Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023 er en fremragende fortolkning af en af Chablis' mest berømte Premier Cru-marker. Mont de Milieu ligger tæt ved Grand Cru-området og regnes som et af de fineste terroirs i Chablis. Vinene herfra er kendt for deres ekstraordinære balance mellem elegance, koncentration og den karakteristiske kalkede mineralitet, der ofte giver associationer til Grand Cru-niveau.
De kalkrige Kimmeridgian-jorde giver Chardonnay-druerne optimale forhold til at udvikle stor kompleksitet og finesse. Domaine Vocoret et Fils arbejder med respekt for traditionen og lader markens naturlige udtryk komme til sin ret i en vin med både renhed, struktur og personlighed.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften er raffineret og nuanceret med aromaer af frisk citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af hvide blomster, knust flint, kalksten og en diskret saltet mineralitet. Smagen er præcis og harmonisk med en flot koncentration, levende syre og en silkeblød tekstur. Den lange eftersmag byder på lag af citrus, stenfrugt og en elegant mineralsk friskhed, som giver vinen en imponerende dybde.
Årgang 2023 viser Mont de Milieu med en smuk kombination af moden frugt, frisk energi og klassisk Chablis-elegance. Vinen har en flot struktur, som gør den indbydende allerede nu, men samtidig giver den et fremragende potentiale for videre udvikling i kælderen.
Denne eksklusive Premier Cru er en perfekt ledsager til østers, hummer, kammuslinger, jomfruhummer, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ og elegante retter med smør- eller flødebaserede saucer. Den kan også nydes alene af vinelskere, der værdsætter stor Chardonnay med tydeligt terroir.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 10-15 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
