Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru La Forêts 2023 er en fornem repræsentant for Chablis' unikke terroir. Premier Cru-marken La Forêts, beliggende på de højtliggende skråninger af Montmains, er kendt for at levere vine med en bemærkelsesværdig friskhed, intens mineralitet og stor elegance. Her skaber de kalkrige Kimmeridgian-jorde sammen med et køligt klima optimale betingelser for Chardonnay med finesse, dybde og karakter.
Vinen præsenterer sig med en klar, lys gylden farve. Duften er indbydende og nuanceret med aromaer af citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af noter af hvide blomster, flint og knust kalk. Smagen er levende og velafbalanceret med en sprød syre, saftig citrusfrugt og en markant mineralsk karakter, der giver vinen en flot struktur og en lang, elegant eftersmag med et let saltet præg.
Årgang 2023 kombinerer flot frugtrigdom med den klassiske spændstighed, som kendetegner de bedste vine fra Chablis. Resultatet er en harmonisk Premier Cru med både umiddelbar charme og et godt udviklingspotentiale, hvor frugt, syre og mineralitet går op i en højere enhed.
Denne vin er et oplagt valg til østers, hummer, jomfruhummer, grillet fisk, sushi, ceviche, lyst fjerkræ og cremede fiskeretter. Den fungerer også fremragende som et elegant glas før middagen.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
