Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru Côte de Léchet 2023 er en smuk repræsentant for Chablis' unikke terroir, hvor Chardonnay-druens renhed og områdets kalkrige jorde skaber en vin med stor elegance og karakter. Côte de Léchet er en anerkendt Premier Cru-mark, der er kendt for at levere vine med en fin balance mellem frugt, friskhed og en delikat mineralsk struktur.
De kalk- og lerholdige Kimmeridgian-jorde giver vinen dens klassiske Chablis-præg med en ren, præcis stil og en tydelig forbindelse til sit terroir. Domaine Vocoret et Fils arbejder med stor respekt for traditionerne og lader markens naturlige udtryk komme til sin ret.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften er frisk og indbydende med noter af citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, suppleret af fine blomsteraromaer samt klassiske toner af flint, kalk og en let saltet mineralitet. Smagen er levende og harmonisk med en flot syrebalance, saftig frugt og en raffineret struktur. Den lange eftersmag byder på frisk citrus, mineralitet og en elegant renhed, som er typisk for de bedste Chablis-vine.
Årgang 2023 tilfører vinen en smuk kombination af moden frugt og frisk energi. Resultatet er en Premier Cru, der både er charmerende i sin ungdom og samtidig har den struktur og kompleksitet, der gør den velegnet til videre udvikling.
Perfekt til østers, skaldyr, kammuslinger, grillet fisk, sushi, ceviche, lyst fjerkræ eller elegante retter med smør- og flødebaserede saucer. Den fungerer også fremragende som aperitif for den, der ønsker et glas med finesse og karakter.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
