Vinen
Chablis Premier Cru Montmains 2022 fra Domaine Vocoret et Fils er en elegant og klassisk fortolkning af en af Chablis’ mest prestigefyldte Premier Cru-marker. Montmains-marken er kendt for sine kølige forhold og kalkrige Kimmeridgian-jorde, der giver vine med stor finesse, friskhed og en tydelig mineralsk karakter.
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay og viser Domaine Vocoret et Fils’ traditionelle stil med fokus på terroir, renhed og balance. Årgang 2022 har givet en flot modenhed i frugten samtidig med, at Chablis’ karakteristiske spændstighed og friskhed er bevaret.
I glasset fremstår vinen lys gylden med en raffineret duft af citrus, hvide blomster, fersken og grønne æbler, kombineret med klassiske mineralske noter af flint, kalk og våde sten. På palate er den fyldig og præcis med en flot koncentration, en frisk syre og en elegant struktur. Den kalkede mineralitet giver vinen en lang, ren og let saltet afslutning, som er typisk for de bedste vine fra Montmains.
En fremragende ledsager til østers, skaldyr, kammuslinger, grillet fisk, fisk med smør- eller flødesauce, lyst fjerkræ samt milde modne oste.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2022
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
