Vinen
En elegant og raffineret Premier Cru Chablis, hvor terroir, friskhed og finesse smelter sammen i perfekt balance. Les Fourneaux 2023 fra Domaine La Meulière er et klassisk udtryk for Chablis' unikke evne til at skabe hvidvine med både præcision, mineralitet og gastronomisk dybde.
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay fra Premier Cru-marken Les Fourneaux, hvor de kalkrige Kimmeridgien-jorde tilfører den karakteristiske mineralske nerve, som har gjort Chablis berømt verden over. Her får druerne optimale forhold til at udvikle en vin med både elegance, koncentration og et tydeligt stedbundet udtryk.
Duften byder på fine aromaer af citrus, hvide blomster, frisk pære og modne æbler, elegant ledsaget af noter af våde sten og kalket mineralitet. Smagen er levende og præcis med en flot balance mellem frisk syre, delikat frugt og en silkeblød struktur.
Den lange, rene afslutning afslører vinens store finesse, hvor mineralske toner og friskhed bliver hængende og giver lyst til endnu en slurk. En Chablis med både charme og karakter – allerede imponerende i sin ungdom, men med potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over flere år.
Domaine La Meulière Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023 er en oplagt ledsager til østers, skaldyr, kammuslinger, sushi, grillet fisk, lyst fjerkræ og delikate retter fra det nordiske køkken.
Vinhuset
Domaine La Meulière er et familieejet vinhus med dybe rødder i Chablis-regionen, hvor generationers erfaring og respekt for terroiret danner grundlaget for husets elegante og autentiske vine. Beliggende i hjertet af Chablis arbejder familien passioneret med at udtrykke områdets unikke karakter gennem vine med stor renhed, friskhed og mineralitet.
Husets vinmarker ligger på de klassiske kalkrige Kimmeridgien-jorde, som er fundamentet for Chablis' verdensberømte stil. Her dyrkes Chardonnay med fokus på balance, præcision og respekt for naturens egne rytmer. Domaine La Meulière lægger stor vægt på arbejdet i marken, hvor omhyggelig pleje af vinstokkene og lave udbytter sikrer druer med høj koncentration og tydeligt terroirudtryk.
Domaine La Meulière er særligt anerkendt for sine Premier Cru-vine, hvor de enkelte marker får lov til at vise deres egen personlighed. Vinene er et fremragende eksempel på klassisk Chablis – elegante, raffinerede og gastronomiske med en flot balance mellem friskhed og kompleksitet.
For vinelskere, der søger autentisk Chablis med tydeligt terroir og klassisk finesse, er Domaine La Meulière et navn, der repræsenterer kvalitet, tradition og passion.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 4-7 år ved 12°
Servering: 10° - 12°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
