Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2024 er en vin fra et af Chablis' mest eftertragtede terroirs. Mont de Milieu regnes blandt områdets bedste Premier Cru-marker og ligger i umiddelbar nærhed af Grand Cru-skråningerne. Her skaber de kalkrige Kimmeridgian-jorde vine med en sjælden kombination af finesse, koncentration og den karakteristiske mineralske præcision, som har gjort Chablis berømt verden over.
Domaine Vocoret et Fils udtrykker med denne vin markens klassiske personlighed gennem en Chardonnay, hvor renhed, friskhed og terroir står i centrum. De dybtgående rødder og de unikke jordbundsforhold giver druerne en flot intensitet og en elegant struktur.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et smukt, klart skær. Duften er kompleks og indbydende med noter af citron, lime, grønne æbler og hvid fersken, ledsaget af elegante nuancer af hvide blomster, knust flint, kalksten og en diskret maritim friskhed. Smagen er præcis og harmonisk med en flot koncentration, frisk syre og en silkeblød mundfølelse. Den lange afslutning viser vinens store terroir med lag af citrus, mineralitet og en elegant saltet friskhed.
Årgang 2024 fremhæver Mont de Milieus klassiske styrker med en flot balance mellem friskhed, finesse og dybde. Vinen har en ungdommelig energi og en renhed, der gør den meget indbydende nu, samtidig med at dens struktur giver et fremragende potentiale for udvikling over flere år.
Server den til østers, hummer, kammuslinger, jomfruhummer, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ eller elegante retter med smør- og flødebaserede saucer. Den er også et oplagt valg for den seriøse Chablis-entusiast, der søger en vin med stor personlighed og terroir.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 10-15 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
