Vinen
Domaine Vocoret et Fils fortsætter deres stolte tradition med at skabe autentiske Chablis-vine, hvor terroiret får lov til at tale. Premier Cru Vaillons 2024 er fremstillet på 100 % Chardonnay fra den berømte Vaillons-mark, hvis kalkrige Kimmeridgian-jorde giver vinen dens karakteristiske finesse, livlige syre og markante mineralitet.
Vinen præsenterer sig med en lys gylden farve og en indbydende bouquet af citron, lime, grønne æbler og saftig hvid fersken, ledsaget af elegante noter af hvide blomster og et strejf af flint. Smagen er frisk og præcis med flot koncentration, en silkeblød tekstur og en levende syre, der skaber en harmonisk balance mellem moden frugt og kalket mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og elegant med en frisk, saltet afslutning, der er kendetegnende for de bedste vine fra Chablis.
Årgang 2024 fremstår ungdommelig og energisk med en flot kombination af friskhed, finesse og frugtintensitet. Den er særdeles velegnet til østers, skaldyr, hummer, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ og cremede oste, men er også en fremragende vin at nyde alene.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
