Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Premier Cru La Forêts Vieilles Vignes 2024 er en særlig vin, hvor gamle vinstokkes dybe rødder skaber en ekstraordinær koncentration og kompleksitet. De ældre Chardonnay-planter henter næring fra de kalkrige Kimmeridgian-jorde og giver druer med stor aromatisk dybde, elegant struktur og den karakteristiske mineralitet, som har gjort Chablis berømt verden over.
Premier Cru-marken La Forêts ligger på de højtliggende skråninger omkring Montmains og regnes blandt Chablis' fineste terroirs. Her skabes vine med en perfekt balance mellem friskhed, finesse og lagringspotentiale – og Vieilles Vignes-udgaven tilfører yderligere intensitet og personlighed.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften er kompleks og raffineret med noter af citron, lime, hvid fersken, moden pære og hvide blomster, kombineret med klassiske Chablis-toner af knust flint, kalksten og en diskret saltet friskhed. Smagen er fyldig og præcis med en flot koncentration, silkeblød tekstur og en levende syre, der giver balance og energi. Den lange afslutning byder på en elegant mineralitet og en renhed, der vidner om vinens fremragende terroir.
Årgang 2024 udtrykker La Forêts Vieilles Vignes med stor elegance og finesse – en vin, hvor friskhed, moden frugt og dybde mødes i perfekt harmoni. De gamle vinstokke giver ekstra struktur og kompleksitet, hvilket gør vinen både imponerende at nyde ung og velegnet til mange års udvikling.
Denne udsøgte Premier Cru er en perfekt ledsager til østers, hummer, kammuslinger, jomfruhummer, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ og raffinerede retter med smør- eller flødebaserede saucer. Den kan også nydes alene som et elegant glas for den seriøse vinelsker.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
