Vinen
Domaine de Perdrycourt Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 er en vin i absolut særklasse – en eksklusiv Grand Cru fra en af de mest prestigefyldte marker i Chablis. Vaudésir er én af blot syv Grand Cru-marker i Chablis og strækker sig over kun 14,7 hektar. Med kun 12 producenter, der har parceller på denne eftertragtede mark, er Vaudésir en sjældenhed og et unikt udtryk for områdets fineste Chardonnay.
Marken ligger højt på skråningen og nyder godt af et enestående, køligt terroir med fossilholdige kalkjorde, som giver vinen en helt særlig finesse, præcision og mineralsk elegance. Kombinationen af den høje beliggenhed, de kalkrige jorde og det kølige klima skaber optimale betingelser for en Grand Cru med både intensitet, friskhed og et imponerende lagringspotentiale.
Fremstillet på 100 % Chardonnay udtrykker denne vin det bedste fra Chablis' unikke terroir. I glasset mødes du af en kompleks og raffineret duft med noter af modne citrusfrugter, hvide ferskner, pærer og elegante blomsteraromaer, smukt ledsaget af fine nuancer af brioche, smør, ristede nødder og et diskret strejf af vanilje. Smagen er fyldig og silkeblød med en perfekt balance mellem frisk syre, dybde og den karakteristiske mineralske præcision, som gør Vaudésir til noget helt særligt.
Vaudésir 2020 er en vin med stor personlighed, hvor kraft og finesse mødes i perfekt harmoni. Den kan nydes nu for sin elegance og kompleksitet, men vil samtidig udvikle endnu større dybde og nuancer over mange år i kælderen.
Denne Grand Cru er skabt til de største gastronomiske oplevelser og passer perfekt til østers, hummer, kammuslinger, eksklusive fiskeretter, skaldyr og delikate retter med cremede saucer. Domaine de Perdrycourt Chablis Grand Cru Vaudésir 2020 er ikke blot en flaske vin – det er et sjældent stykke Chablis-historie, som enhver vinelsker bør opleve.
Vinhuset
Domaine de Perdrycourt er famileejet og blev stiftet i 1986 af Arlette og Roger Courty. Vinhuset drives nu af Rémi Courty, som er 2. generation.
Domaine de Perdrycourt har over 16 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru). Langt de fleste marker ligger i nærheden af byen Beines.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2020
Opbevaring: 7-10 år ved 12°
Servering: 10° - 12°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
