Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 er en fremragende fortolkning af en af Chablis' mest elegante Grand Cru-marker. Vaudésir er kendt for at skabe vine med en sjælden kombination af finesse, kompleksitet og mineralsk præcision, hvor Chardonnay-druens naturlige elegance møder det unikke kalkrige terroir.
Den stejle skråning med optimal eksponering og de berømte Kimmeridgian-jorde giver druerne ideelle betingelser for at udvikle både modenhed og friskhed. Resultatet er en vin med stor aromatisk dybde, silkeblød struktur og den karakteristiske kalkede mineralitet, der kendetegner de største Chablis-vine.
I glasset fremstår vinen lys gylden med en smuk glans. Duften er kompleks og indbydende med elegante aromaer af citron, lime, hvid fersken og moden pære, kombineret med florale noter af akacie og hvide blomster. Subtile nuancer af flint, våd kalksten og en let saltet havbrise tilfører yderligere raffinement, mens lidt luft i glasset afslører fine toner af nødder og en diskret cremet dybde.
Smagen er imponerende balanceret med en fyldig, silkeblød tekstur og en præcis syre, der skaber energi og længde. Vinen har en flot koncentration, men bevarer samtidig den finesse og elegance, som er Vaudésirs kendetegn. Den lange eftersmag folder sig ud med lag af citrus, stenfrugt og en vedvarende mineralsk friskhed.
Årgang 2022 tilfører Vaudésir en smuk kombination af moden frugt, fylde og klassisk Chablis-præcision. Den varme og harmoniske årgang giver vinen en generøs karakter i ungdommen, samtidig med at den bevarer den struktur og friskhed, der sikrer et fremragende udviklingspotentiale.
Denne Grand Cru er skabt til de store gastronomiske øjeblikke og passer perfekt til østers, hummer, kammuslinger, pighvar, eksklusive fiskeretter, skaldyr med smør, lyst fjerkræ eller modne oste. Den kan nydes nu med lidt luftning, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de kommende år.
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir 2022 er en vin i særklasse – en elegant og harmonisk Grand Cru, hvor finesse, mineralitet og terroir mødes i en imponerende Chardonnay med stor dybde og lang levetid.
.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2022
Opbevaring: 10-20 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
