Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Valmur 2022 er en vin fra en af Chablis' mest eftertragtede Grand Cru-marker. Valmur er kendt for at skabe vine med en særlig kombination af rigdom, finesse og kompleksitet, hvor Chardonnay-druens naturlige elegance forenes med et terroir, der giver både koncentration, struktur og den klassiske kalkede mineralitet, som er Chablis' kendetegn.
Valmur ligger centralt på den berømte Grand Cru-skråning og nyder godt af de unikke Kimmeridgian-jorde bestående af kalk og fossile skaller. Dette terroir giver vinene en imponerende balance mellem moden frugt, friskhed og en dyb mineralsk spænding. Domaine Vocoret et Fils lader markens karakter komme tydeligt til udtryk i en vin med stor præcision og autentisk Chablis-identitet.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant skær. Duften er kompleks og nuanceret med aromaer af citron, moden citrus, hvid fersken og saftig pære, suppleret af hvide blomster og fine mineralske toner af flint, våd kalksten og en diskret saltet havbrise. Med lidt luft åbner vinen sig yderligere med elegante noter af hasselnød, smør og en let krydret dybde.
Smagen er fyldig og harmonisk med en imponerende koncentration, samtidig med at den bevarer den friskhed og præcision, der kendetegner de bedste Chablis-vine. Den silkebløde tekstur understøttes af en levende syre og en flot mineralsk struktur, som giver vinen en lang, kompleks og elegant afslutning med noter af citrus, stenfrugt og kalket mineralitet.
Årgang 2022 giver Valmur en smuk kombination af moden frugt, fylde og raffinement. Den generøse årgang tilfører vinen en flot intensitet og charme, samtidig med at den bevarer den friskhed og balance, der sikrer et stort udviklingspotentiale. En vin, der allerede viser stor kompleksitet, men som vil udvikle endnu mere dybde med yderligere lagring.
Denne eksklusive Grand Cru fortjener de største gastronomiske oplevelser og passer perfekt til østers, hummer, kammuslinger, pighvar, eksklusive fiskeretter, skaldyr med smør, lyst fjerkræ og delikate modne oste. Den kan nydes nu efter lidt luftning, men vil også belønne mange års lagring.
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Valmur 2022 er en vin i absolut særklasse – en elegant og dyb Grand Cru, hvor finesse, mineralitet og terroir smelter sammen i en harmonisk Chardonnay med stor personlighed og imponerende længde.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2022
Opbevaring: 10-20 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
