Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Valmur 2020 er en fremragende vin fra en af Chablis' syv prestigefyldte Grand Cru-marker. Valmur er kendt for at skabe vine med en særlig rigdom og kompleksitet, hvor Chardonnay-druens finesse kombineres med stor koncentration, silkeblød tekstur og den karakteristiske kalkede mineralitet, der kendetegner de største vine fra Chablis.
Valmur ligger centralt på Grand Cru-skråningen og nyder godt af de berømte Kimmeridgian-jorde med kalk og fossile skaller. Dette unikke terroir giver vinene en fantastisk balance mellem moden frugt, struktur og friskhed. Domaine Vocoret et Fils formår med denne vin at udtrykke markens elegante og dybe personlighed med en klassisk, terroirdrevet stil.
I glasset fremstår vinen smuk gylden med en elegant glans. Duften er kompleks og indbydende med noter af moden citrus, citron, hvid fersken, pære og hvide blomster, ledsaget af dybere nuancer af flint, våd kalksten, hasselnød og en diskret cremet fylde. Med luft udvikler vinen yderligere lag af finesse med subtile krydrede og let ristede toner.
Smagen er rig og harmonisk med en flot koncentration, men samtidig bevaret den præcision og friskhed, som er Chablis' signatur. Den silkebløde tekstur kombineres med en levende syre og en markant mineralsk struktur, der giver vinen stor længde og elegance. Eftersmagen er imponerende vedvarende med lag af citrus, stenfrugt og en raffineret kalket mineralitet.
Årgang 2020 giver Valmur en smuk kombination af modenhed, fylde og energi. Vinen har allerede udviklet større kompleksitet, men besidder stadig den struktur og friskhed, der gør den i stand til at udvikle sig yderligere i mange år. En årgang, der fremhæver Grand Cru-markens styrke og elegance.
Denne eksklusive Grand Cru passer perfekt til gastronomi på højeste niveau: østers, hummer, kammuslinger, pighvar, eksklusive fiskeretter, skaldyr med smør, lyst fjerkræ eller modne, delikate oste. Den kan nydes nu med stor fornøjelse, men vil fortsat udvikle yderligere dybde ved lagring.
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Valmur 2020 er en vin i absolut særklasse – en elegant og kraftfuld Grand Cru, hvor terroir, mineralitet og finesse mødes i perfekt balance. En stor Chablis for den seriøse vinelsker og samler.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2020
Opbevaring: 10-20 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
