Vinen
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 er en elegant og kompleks fortolkning af en af Chablis' mest prestigefyldte Grand Cru-marker. Vaudésir er kendt som en af de mest forfinede og harmoniske Grand Cru'er, hvor Chardonnay-druens naturlige elegance forenes med et unikt terroir af kalkrige Kimmeridgian-jorde.
Den stejle skråning og den fremragende eksponering giver optimale betingelser for langsom modning af druerne, hvilket resulterer i en vin med både intensitet, finesse og en imponerende mineralitet. Domaine Vocoret et Fils formår at bevare Vaudésirs karakteristiske balance mellem friskhed, struktur og den rene elegance, som kendetegner de største vine fra Chablis.
I glasset fremstår vinen lys gylden med et elegant og klart skær. Duften er kompleks og indbydende med fine aromaer af citron, lime, hvid fersken og moden pære, ledsaget af delikate florale noter af hvide blomster og akacie. Klassiske Chablis-toner af knust flint, våd kalksten og en diskret saltet mineralitet giver vinen yderligere dybde og karakter. Med lidt luft udvikles elegante nuancer af nødder, krydderier og en let cremet fylde.
Smagen er silkeblød og præcis med en fremragende balance mellem koncentration og friskhed. Den levende syre giver vinen energi og spændstighed, mens den fine struktur og mineralske dybde skaber en lang og harmonisk afslutning. Eftersmagen er imponerende vedvarende med lag af citrus, stenfrugt og den karakteristiske kalkede mineralitet, som er Vaudésirs signatur.
Årgang 2024 udtrykker Vaudésir med stor finesse og elegance. Vinen kombinerer ungdommelig friskhed med en flot dybde og koncentration, der vidner om dens Grand Cru-oprindelse. Den har en raffineret balance, som gør den indbydende allerede nu, men samtidig giver den et fremragende potentiale for mange års udvikling.
Denne eksklusive Grand Cru fortjener gastronomi på højeste niveau og passer perfekt til østers, hummer, kammuslinger, pighvar, eksklusive fiskeretter, skaldyr med smør, lyst fjerkræ eller delikate modne oste. Den kan nydes ung efter lidt luftning, men vil med tiden udvikle endnu større kompleksitet og finesse.
Domaine Vocoret et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir 2024 er en vin i absolut særklasse – en elegant og aristokratisk Chablis, hvor terroir, mineralitet og finesse mødes i perfekt harmoni. En stor Grand Cru til samleren, feinschmeckeren og de helt særlige gastronomiske øjeblikke.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 10-20 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
