Vinen
En fantastisk Chablis fra en mindre kendt producent. Dejlig mineralsk og frugtig med aromaer af citrus, æble og pære. Perfekt til østers, skaldyr, asparges, grillet fisk og ost. Vinen er ung, og derfor frisk endnu. Vinen vil få lidt mere fylde ved opbevaring i 2-3 år. Vinen er høstet mekanisk og lageret på ståltanke.
Vinhuset
Domaine Jolly et Fils er som mange andre vinbønder i Chablis en generationsvirksomhed, som går fra far til søn. Nu drives dette vinhus af Denis Jolly, som har drevet vingården siden 1988.
Domaine Jolly et Fils har 17,5 hektar jord omkring Maligny nord for Chablis og har vine i 3 appellationer (Petit Chablis, Chablis og Premier Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 3-5 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
