Vinen
Cuvée Étain er en af Domaine Vocoret et Fils' særlige Chablis-cuvéer, skabt for at fremhæve områdets klassiske kalkholdige terroir og Chardonnay-druens rene udtryk. Vinen fremstilles med stor præcision, hvor en skånsom vinifikation bevarer friskheden, frugten og den karakteristiske mineralitet, som kendetegner husets vine.
I glasset fremstår vinen lys gylden med en elegant og intens duft af citron, lime, hvide blomster og grønne æbler, suppleret af fine noter af flint og våde sten. Smagen er tør, frisk og velstruktureret med en sprød syre, saftig citrusfrugt og en markant kalket mineralitet. Vinen har en flot balance mellem friskhed og fylde, og den lange, rene eftersmag efterlader et let saltet præg, som er typisk for Chablis.
Perfekt til østers, skaldyr, grillede jomfruhummere, fisk, sushi eller lyst fjerkræ. Serveres ved 8–10 °C, hvor vinens friskhed og mineralske karakter kommer bedst til udtryk. Den kan nydes ung, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5–7 år.
Vinhuset
VOCORET-familien er en af de ældste familier i Chablis. Alle generationer af familien blev født i hjertet af Chablis. Firmaet blev grundlagt af Edoward Vocoret i 1870 og drives nu af Jérôme Vocoret og Patrice Vocoret, som er 4. generation.
Domaine Vocoret et Fils har over 40 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 5-7 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
