Vinen
Denne Premier Cru er indbegrebet af finesse og mineralitet. Druerne er høster fra den berømte Fourchaume-mark, kendt for sit kalkrige terroir og sit elegante udtryk. I glasset får du frisk citrus, let florale noter, en klar mineralsk nerve samt lang præcis eftersmag med klassisk Chablis-salthed.
Den unge 2023-årgang leverer allerede nu med livlig syre og struktur - perfekt til skaldyr, grillet fisk eller blot som en smagfuld ledsager til eftermiddagssolen.
Vinhuset
Domaine Jolly et Fils er som mange andre vinbønder i Chablis en generationsvirksomhed, som går fra far til søn. Nu drives dette vinhus af Denis Jolly, som har drevet vingården siden 1988.
Domaine Jolly et Fils har 17,5 hektar jord omkring Maligny nord for Chablis og har vine i 3 appellationer (Petit Chablis, Chablis og Premier Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 5-8 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
