Vinen
Premier Cru-marken Vau Ligneau er den Premier Cru-mark, som ligger længst mod vest i Chablis, og tættest på Louis Moreau's produktion. Den er let, mineralsk, kalkholdig og alligevel en let fedme, som frembringer det bedste af Chablis. En årgang 2022 som denne er drikkeklar, men som også gemmes i 10 år under ordentlige forhold. Drik vinen sammen med noget mad og du vil blive forkælet med en kæmpe smagsoplevelse.
Vinhuset
Domaine Louis Moreau blev grundlagt i 1814 og er en af de ældste vingårde i Chablis. Med fantastiske markbesiddelser og hele 4 Grand Cru marker - Blanchot, Valmur, Vaudésir og Les Clos, hvori Louis Moreau siden 1904 helt ekstraordinært også har ejet et fantastisk monopolparcel - Clos des Hospice Grand Cru - på sølle 0,36 hektar.
Domainet har rødder tilbage til Napoleontiden og har været under ejerskab af Louis og Anne Moreau siden 1994. Louis er 6. generation i Moreau's berømte vinfamilie og har taget sin økologuddannelse i Californien, hvor han arbejdede hos flere prominente producenter.
I dag er Domainet kendt for at levere vine med mineralitet, elegance og finesse og har høstet tårnhøje internationale anmeldelser. Domainet har ikke lagret deres på egetræsfade siden 2016, hvilket gør at forskellene på de enkelte marker bliver mere tydelig og fadsmagen minimeres.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2022
Opbevaring: 10 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
