Vinen
En klassisk Chablis fremstillet på 100 % Chardonnay fra Domaine de Perdrycourt i det nordlige Bourgogne. Årgang 2023 byder på en frisk og elegant stil med områdets karakteristiske mineralitet. Vinen har en klar, lys gylden farve og en aromatisk duft af citrus, grønne æbler, hvide ferskner og et strejf af våde sten.
Smagen er tør, sprød og velafbalanceret med livlig syre, noter af citron, grapefrugt og hvide frugter samt en fin kalket mineralitet, der munder ud i en lang, ren og let saltet eftersmag. Vinen er vinificeret på ståltank for at bevare druens friskhed og Chablis' rene udtryk.
Perfekt som aperitif eller til østers, skaldyr, grillede rejer, fisk med citron, sushi samt cremede gedeoste.
Vinhuset
Domaine de Perdrycourt er famileejet og blev stiftet i 1986 af Arlette og Roger Courty. Vinhuset drives nu af Rémi Courty, som er 2. generation.
Domaine de Perdrycourt har over 16 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru). Langt de fleste marker ligger i nærheden af byen Beines.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2023
Opbevaring: 5-7 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
