Vinen
Så bliver det ikke vildere fra Domaine de Perdrycourt. Denne årgang 2020 bliver præsenteret i flot grøn metalflaske, og så i Magnum. En virkelig klassisk Chablis. Perfekt til hummer, kalv, pandestegt foie gras og blåskimmeloste. Vinen er høstet ved håndpluk og lageret på ståltanke i 1-2 uger. Herefter lagres den på nye egetræsfade i 12 måneder. Vinen er lavet på gamle vinstokke. Der laves kun 600 eksemplarer af denne vin hvert år, og hver flaske er nummeret med nummer stemplet ind i metalflasken. Farven på flasken skifter fra år til år. Og i en magnumflaske bliver det bare ikke mere præsentabelt, stilfuldt og luksuriøst.
Vinhuset
Domaine de Perdrycourt er famileejet og blev stiftet i 1986 af Arlette og Roger Courty. Vinhuset drives nu af Rémi Courty, som er 2. generation.
Domaine de Perdrycourt har over 16 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru). Langt de fleste marker ligger i nærheden af byen Beines.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2020
Opbevaring: 8-10 år ved 12°
Servering: 12°
Flaskestørrelse: Magnumflaske, 150 cl.
