Vinen
Domaine de Perdrycourt Chablis Collection 2020 er en elegant og karakterfuld hvidvin, der forener den klassiske friskhed fra Chablis med en imponerende fylde og kompleksitet. Fremstillet på 100 % Chardonnay fra gamle vinstokke i de kalkrige vinmarker i Bourgogne byder vinen på en raffineret oplevelse, hvor terroirets særlige mineralitet træder smukt frem. Druerne håndplukkes for at sikre den bedste kvalitet, hvorefter mosten lagres kortvarigt på ståltanke i 1-2 uger for at bevare friskheden, inden vinen modner i 12-18 måneder på egetræsfade. Denne kombination giver en vin med både dybde, elegance og et flot lagringspotentiale.
Duften åbner med noter af modne citrusfrugter, hvide blomster og saftige gule æbler, som elegant suppleres af strejf af smør, vanilje og let ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er cremet og velafbalanceret med en livlig syre, der skaber en flot harmoni mellem frugt, finesse og den lange, mineralske afslutning, som kendetegner en vellykket Chablis.
Vinen præsenteres i en eksklusiv grøn metalflaske, der understreger dens særlige karakter. Hver flaske er individuelt nummereret, og der produceres kun 700 flasker om året, hvilket gør Chablis Collection til en sjælden vin for både samlere og kvalitetsbevidste vinelskere. Flaskens farve skifter fra årgang til årgang, hvilket gør hver udgivelse unik.
Vinen er et oplagt valg til alt fra østers, skaldyr og grillet fisk til lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den fungerer lige så godt som et eksklusivt glas på terrassen som til en festlig middag, hvor kvaliteten virkelig får lov til at skinne igennem.
Chablis Collection 2020 er en vin for dig, der ønsker en klassisk Bourgogne med både elegance, dybde og et strejf af luksus – en hvidvin, der imponerer fra første glas til sidste dråbe.
Vinhuset
Domaine de Perdrycourt er famileejet og blev stiftet i 1986 af Arlette og Roger Courty. Vinhuset drives nu af Rémi Courty, som er 2. generation.
Domaine de Perdrycourt har over 16 hektar jord i Chablis og har vine i alle 4 appellationer (Petit Chablis, Chablis, Premier Cru og Grand Cru). Langt de fleste marker ligger i nærheden af byen Beines.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Middelfyldig
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2020
Opbevaring: 8-10 år ved 12°
Servering: 12°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
