Vinen
Domaine Jolly et Fils Chablis Premier Cru Fourchaume L’Homme Mort 2024 er en elegant og eksklusiv Premier Cru, der viser det bedste fra Chablis’ unikke terroir. L’Homme Mort er en særlig del af den berømte Fourchaume Premier Cru-mark, som gennem generationer har været anerkendt for at skabe Chardonnay-vine med stor finesse, mineralitet og en imponerende balance.
Vinen er skabt på Chardonnay fra de kalkholdige marker i Chablis, hvor det kølige klima og de fossilrige jorde giver et præcist og raffineret udtryk. I duften finder man friske citrusfrugter, hvide blomster, grønne æbler og elegante mineralske toner, der understøttes af en fin moden frugtkarakter. Smagen er harmonisk og velstruktureret med en flot kombination af frisk syre, delikat fylde og den karakteristiske kalkede mineralitet, som kendetegner de bedste Premier Cru-vine fra Chablis.
Årgang 2024 fremstår med ungdommelig friskhed, renhed og stor elegance. Den har allerede nu en flot balance og er velegnet til at nyde i sin ungdom, men besidder samtidig den struktur og koncentration, der gør, at den kan udvikle endnu større kompleksitet over flere år under de rette opbevaringsforhold.
Domaine Jolly et Fils Chablis Premier Cru Fourchaume L’Homme Mort 2024 er en ideel ledsager til østers, skaldyr, hummer, grillet fisk, sushi, lyst fjerkræ og gastronomiske retter med smør- eller flødesauce. En vin, der kombinerer klassisk Chablis-elegance med Premier Cru-markens særlige dybde – perfekt til både den kræsne vinelsker og dem, der ønsker at opleve ægte Bourgogne-kvalitet.
Vinhuset
Domaine Jolly et Fils er et familieejet vinhus beliggende i landsbyen Maligny, få kilometer nord for Chablis i Bourgogne. Familien har dyrket vin gennem flere generationer, og siden 1988 har Denis Jolly stået i spidsen for vingården, som i dag omfatter ca. 17,5 hektar vinmarker. Her produceres klassiske Chablis-vine med fokus på områdets unikke terroir og den rene karakter af Chardonnay.
Domaine Jolly et Fils har vine i 3 appellationer (Petit Chablis, Chablis og Premier Cru).
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 13,0%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2024
Opbevaring: 5-8 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
