Vinen
Jean et Sébastian Dauvissat ejer 0,25 hektar af enkeltmarken Séchet, som er en del af hovedmarken Vaillons, der ligger sydvest for Chablis med sydøstlige skråninger. Marken Séchet ligger perfekt midt på skråningen. Vinen frembringer en fantastisk blomsterduft, en flot gul farve og masser af fylde samt smag af citrus og æbler. Denne Premier Cru er lageret på ståltanke og derefter på nye egetræsfade. Vinen er drikkeklar og er en vin, som helst skal nydes med mad og gerne fisk.
Vinhuset
Familienavnet Dauvissat er kendt i Chablis i mange generationer, og vinkælderen for denne producent kan dateres tilbage til 17. århundrede.
Jean og nu sønnen Sebastian har lavet vin siden 1963 og ejer ca. 11 hektar primært i området sydvest og sydøst for Chablis. Deres marker er præget af gamle vinstokke, hvilket generelt giver få, men fyldige vine. En producent af den gamle skole, som af og til udgiver specielle Cuveé med lang lagringstid.
Produktinformation
Vintype: Hvidvin
Dyrkningsmetode: Traditionel
Land: Frankrig
Distrikt: Chablis
Druesorter: Chardonnay (100%)
Alkohol: 12,5%
Fyldighed: Let
Tørhedsgrad: Tør
Lukkemetode: Korkprop
Årgang: 2022
Opbevaring: 5-7 år ved 12°
Servering: 8° - 10°
Flaskestørrelse: Helflaske, 75 cl.
